春天是的养生季节，老话说：“春天多排毒，一年都不堵”，现在是一年里排毒的时候，排出体内毒素一整年都健康。

一、绿豆芽
推荐食谱：绿豆芽韭菜炒肉丝
准备一块或者半块鸡胸肉，冲洗后切成细丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
韭菜摘净洗净，沥干水分，再切成小段待用。绿豆芽冲洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净切细丝；姜丝、蒜末切好待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后，加入姜丝、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱翻炒几下。
接着倒入胡萝卜丝翻炒，炒到变软，再倒入绿豆芽翻炒，炒到微微软。
后放入韭菜，翻炒到微微软，再加一点鸡精翻炒均匀，这道菜做好了。

二、芹菜
推荐食谱：芹菜炒百合
芹菜去掉根部、叶子，处理好后清洗几遍，再切成小段。新鲜百合去掉根部，分成一片一片，清洗几遍待用。
锅内加水，煮开后倒入百合，煮十五秒捞出，沥干水分。再倒入芹菜，煮一分钟捞出。
另起锅加油，烧热后放入芹菜翻炒，炒到九分熟，再倒入百合继续翻炒，炒到芹菜断生。
后加盐炒均匀，再加一点淀粉水勾薄芡，这道菜做好了。

三、菠菜
推荐食谱：猪肝菠菜汤
猪肝表面冲洗干净，切成薄片。切好后浸泡半个小时，让血水渗出来，再反复清洗几遍。
水变干净后，捞出猪肝沥干水分，再加入料酒、姜丝、盐、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
菠菜清洗干净，切成小段，开水入锅煮半分钟，煮好后捞出。
锅内重新加水，煮开后倒入猪肝，煮到变色。再倒入菠菜，继续煮一两分钟，煮到猪肝熟透。
后加盐、鸡精调味，这道汤做好了。

四、西红柿
推荐食谱：西红柿金针菇豆腐汤
西红柿清洗干净，切成小块。要想做出来的汤口感好，挑选西红柿时要仔细，比较红稍微软的为好。
金针菇去掉根部，清洗干净。豆腐切成小块。
锅内加油，烧热后放入少许葱白爆香，再倒入西红柿翻炒，炒出汁水。
接着加水煮开，放入豆腐块，大火煮两分钟，再放入金针菇，煮一分钟。
后加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。出锅后撒点葱花点缀，也起到增香的作用。

五、木耳
推荐食谱：山药炒木耳
木耳加水浸泡一段时间，泡发后去掉根部，再反复清洗几遍，撕成小朵待用。
山药去掉外皮，冲洗后切成薄片。青椒洗净切块；大蒜切成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟捞出，立即过凉，再沥干水分。然后给锅内重新加水煮开，放入木耳煮两分钟捞出。
炒锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入青椒、木耳翻炒，炒一分钟。
接着倒入山药翻炒，炒到断生。后加盐、白糖，翻炒均匀可以出锅了。