香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食，含有生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生，能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸，下面我们一起来看一看香芋地瓜丸的家常做法吧！

香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食，含有生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生，能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸，下面我们一起来看一看香芋地瓜丸的家常做法吧！

香芋地瓜丸的材料

地瓜400克，糯米粉120克，芋头100克，白糖40克，水适量，食用油适量。

香芋地瓜丸的做法

1、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀。

2、将搅拌好的地瓜芋头泥过筛，加入白糖搅拌均匀，然后加入糯米粉，再次搅拌均匀，再加入少量凉水，搅拌均匀。

3、搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态，手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状

4、炸至金黄时捞出控油，即可食用。

扩展：地瓜的功效与作用

1、经常吃地瓜能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现，还能抑制肌肤老化、保持肌肤弹性、减缓机体的衰老进程。

2、地瓜有助于抵御流感，防治感冒。地瓜是β胡萝卜素的食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

3、地瓜对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃地瓜皮肤会逐渐变得润泽。地瓜是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃地瓜，可以改良面部气色。

4、经常吃地瓜能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

5、把生地瓜碾碎后，敷在热毒疮周围，有缓解疼痛的作用，生地瓜本身具有消炎去毒、促进皮肤生长的作用，敷在毒疮的四周，能把毒疮内脓水逼出，促使毒疮尽快收口愈合。

6、研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%，并发现地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高，进食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

7、地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

8、为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。地瓜中含有丰富的维生素A，因此经常吃一些地瓜，可以预防肺气肿。

9、饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。